Donuts als Frühstück. Das klingt ja zu schön um wahr zu sein. Aber es stimmt. Es sind gesunde und super leckere Donuts. Sie werden aus Datteln, Vollkornmehl und etwas Haferflocken gemacht. Als Sauce ganz einfach der Saft der Beeren mit Nature Joghurt verfeinert.
Zudem halten diese Dinger super lange satt. Probiere sie unbedingt aus.
Zutaten:
- 100g Medjool Datteln
- 100g Vollkornmehl
- 100g gemahlene oder feine Haferflocken
- 30g Mandeln
- 1 Ei
-Schuss Wasser oder Milch (falls die Masse zu trocken ist)
-200g Beeren (ich nehme gefrorener Beerenmix)
- 2-3 EL griechischer Joghurt
- Optional Zimt
- Schuss Wasser oder Milch (wenn zu wenig Sauce)
Zubereitung:
Gebe in einen Food Processor/Mixer die Datteln, das Mehl, gemahlene Mandeln/Nüsse, ein Ei und ein Schuss Wasser. Mixe das ganze zu einem klebrigen Teig.
Nehme ihn aus dem Mixer und knete ihn auf einer bemehlten Fläche zu einer Kugel. Viertle die Kugel und forme daraus Donuts. Mit einem Messerende kannst du das Loch einstechen und mit den Fingern vergrössern.
Koche in einer Pfanne Wasser auf und koche die Donuts für ca. 4-5 Minuten.
Nach der Halbzeit drehe sie im Wasser auf die andere Seite.
Erhitze Butter in einer Bratpfanne und gib dann die abgetropften Donuts hinein. Brate sie goldbraun auf jeder Seite an und gib die Beeren hinein. Koche auf mittlerer Stufe weiter bis die Beeren zu saften beginnen und eine Sauce geben. Falls zu wenig Flüssigkeit besteht, gib etwas Wasser oder Milch in die Pfanne. Zum Schluss noch nature Joghurt hineingeben, damit die Sauce dicker wird. Du kannst nach belieben auch mit Zimt würzen oder etwas Ahornsirup darauf geben.
Richte das Frühstück an und geniesse es.